Чуррос (рецепт)

Чуррос — это традиционный испанский десерт, который является излюбленным лакомством многих людей по всему миру. Эти хрустящие и сладкие палочки, подаваемые с горячим шоколадом или сахарной пудрой, идеально подходят для утреннего завтрака или вечернего десерта. В этой статье мы расскажем, как приготовить чуррос у себя на кухне с помощью простого и доступного рецепта.

Ингредиенты

Для приготовления чуррос вам потребуются следующие ингредиенты:

• 250 мл воды
• 50 г сливочного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1 щепотка соли
• 125 г пшеничной муки
• 2 яйца
• растительное масло для жарки
• сахарная пудра или горячий шоколад для подачи

Приготовление

1. В средней кастрюле доведите воду до кипения, затем добавьте сливочное масло, сахар и щепотку соли. Тщательно перемешайте и дайте маслу полностью растопиться.
2. Снимите кастрюлю с огня и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Верните кастрюлю на огонь и варите тесто, помешивая, в течение 1-2 минут, пока оно не станет однородным и не начнет отставать от стенок кастрюли.
3. Снимите кастрюлю с огня и оставьте тесто остыть на несколько минут. Затем добавьте яйца, одно за другим, тщательно взбивая после каждого.
4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы его можно было нанести в виде палочек.
5. Используйте кондитерский шприц или мешок с насадкой звездочкой, чтобы выдавить тесто прямо в горячее масло. Жарьте чуррос на среднем огне, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Это займет примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Важно следить за температурой масла, чтобы чуррос не стали слишком темными или не подгорели.